＜レシピ＞
◎トンカツ(2人分)
＝材料＝
・豚厚切りロース肉……2枚
・塩こしょう……少々
・小麦粉……適量
・卵……1個
・パン粉……たっぷり
・揚げ油……適量
＝作り方＝
1.豚肉の脂身と赤身の境目に
包丁で切り込みを入れる
2.麺棒で叩き肉の繊維を壊す
平べったくなったらギュッと手で寄せて
元の大きさに戻す
3.塩こしょうして
小麦粉→卵液→パン粉の順番でつける
（パン粉はたっぷり覆いかぶせるようにつける）
4.高温にした油で豚肉を揚げる
（箸やトングで軽く混ぜて油を対流させると温度が均一になり
早く高温になるので色むらがなくサクサクに仕上がる）
◎オクラの梅塩昆布和え(2人前)
＝材料＝
オクラ・・1袋
梅干し(甘いのがおすすめ)・・1個
塩昆布・・ひとつかみ
めんつゆ・・大さじ1
塩・・適量
＝作り方＝
1.オクラを水で洗い塩で板ずりして産毛をとる
2.オクラをラップで包み、
レンジで1分半〜2分ほど加熱し
粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る
3.梅干しの種を取り除き、
包丁で叩いてミンチ状にする
4.ボウルに塩昆布、めんつゆ、
梅干し、オクラを入れて和えて完成
◎ナスの揚げ浸し(2人前)
＝材料＝
・ナス……1個
・めんつゆ…たっぷり
・生姜チューブ……3cm
・油……適量
＝作り方＝
1. ナスを食べやすい大きさに切り、
水にさらしてアクを取り水気を切る
2.フライパンに多めの油を入れて
ナスを揚げ焼きする
3.容器にめんつゆと生姜チューブを
入れて混ぜ、揚げ焼きしたナスを浸して完成
◎豆腐と人参の卵中華スープ(2人前)
＝材料＝
・豆腐……1個
・人参……1/4本
・創味シャンタン……大さじ1
・水……400ml
・卵……1個
＝作り方＝
1.鍋に 水にシャンタンを入れて火にかける
2.ニンジンを細切りして鍋に入れる
人参が柔らかくなったら
食べやすい大きさに切った豆腐も入れる
3.ボウルに卵を溶き、
鍋に流し入れて完成
※鍋が沸沸する前に卵液を入れると
スープが白濁するので注意！
※調味料は目分量なのでお好みに合わせて調整してね！
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